Penyusun bahan makanan
Secara ringkas penyusun bahan makanan dibagi menjadi 5 kelompok:
1. Kelompok makronutrienà karbohidrat,lemak,protein.
2. Kelompok mikronutrienàmineral dan vitamin.
3. Kelompok bahan ikutanàpenyedap alami dan zat warna alami.
4. Kelompok aditifàpengawet,pemanis buatan,pewarna dan penyedap.
5. Kelompok metabolitàalkohol,asam asetat,aflatoksin,dan racun botulinum.
